百万富翁之死

63岁的百万富翁奥列加最近要娶一位年轻的妻子，并对他的儿子们说，他要为这位新妻子修改遗嘱。然而，就在准备修改遗嘱的前一天，他在一次家宴上死于氰化物中毒。在家庭成员3个儿子、3个儿媳中，只有经营珠宝店的珍妮夫妇经常接触这种剧毒品。因为氰化物是珠宝业经营者常用的化学药剂。

幸好珍妮的丈夫戈雷为这次家宴录了像，记录了当时的实况：奥列加坐在上席，他左边是珍妮、乔治和凯莉，右边是茉莉和爱德华，正在录像的长子戈雷还没有就座。

这时，管家捧着香槟酒瓶过来，站在珍妮背后的餐具橱旁边，三儿子乔治走到父亲身后为他斟酒，茉莉和公公说着话，乔治又依次为自己和兄嫂妻子斟酒，然后将空瓶给管家。奥列加举杯，众人敬酒，奥列加饮酒之后面孔歪曲倒在椅子上。

犯罪学家艾利斯看过录像，问警官：“在富翁的第一份遗嘱中，管家是否列入遗产继承人之中？”

警官回答：“是的。”

艾利斯说：“那就明白了。”

请问：艾利斯明白了什么？是谁杀害了百万富翁？